森ゼミ生が本郷鶏肉様と共同商品開発に向けて最終発表会を開催しました

企業情報学部・地域経営学部の森ゼミナール（経営学）では、マーケティング論、イノベーション論などの理論研究とともに実践研究として「企業イノベーションプロジェクト」と題して、地域企業の問題解決活動（コンセプトや商品・サービスのデザインなど）を推進しています。

2025年度は、同プロジェクトのスタートアップとして、本郷鶏肉様（長野県松本市）と協働し、同社の今後の方向性の検討や新商品の企画・開発を中心としたプロジェクトを進めることになりました。同社との協働は昨年度に引き続き2年目となり、ゼミを6つのチームに編成し、この問題解決活動を推進してきました。

１．本郷鶏肉様との共同商品開発に向けて（ここまでの検討・研究の流れ）

〇本郷鶏肉様のグループごとの検討の様子は、以下のULRを参照ください。

https://www.nagano.ac.jp/faculty/business/activity/detail/478

〇本郷鶏肉様とのキックオフ会議の様子は、以下のURLを参照ください。

https://www.nagano.ac.jp/faculty/business/activity/detail/495

〇本郷鶏肉様への中間発表会の様子は、以下のURLを参照ください。

https://www.nagano.ac.jp/faculty/business/activity/detail/535

〇本郷鶏肉様との共同商品開発に向けたミーティング

https://www.nagano.ac.jp/faculty/business/activity/detail/605

〇本郷鶏肉様における商品開発に向けた試作づくりの一例

https://www.nagano.ac.jp/faculty/business/activity/detail/618

2．本郷鶏肉様への最終発表

森ゼミ生は、これらの懇談会、中間発表会、ミーティングおよび試作づくりを展開しつつ、さらに商品の概要（味やストーリー、製造の流れ）や、販売予測、広報活動、価格設定などを検討し、本郷鶏肉様に最終発表をする機会を持ちました。

最終発表会で、発表した商品は、以下の通りです。

〇相手への日頃の感謝をひと巻きにこめた「山賊巻」

〇高校生をターゲットにした山賊焼スティック「黒い山賊焼き」

〇家族団らんの鍋に投入する肉団子風の山賊焼「肉ポン」

〇チリコンカンソースや野菜チップスの山賊焼「色鳥鶏満足焼」

〇おうちでつくる本格キット冷凍食品「山賊の宴」

〇屋外での食事体験を楽しむために、一口大の山賊焼と長ネギを串でさした「ねぎ山」

３．本郷鶏肉様との共同商品開発とその販売に向けて

森ゼミ生と、本郷鶏肉様は、3月8日・9日、本郷鶏肉本社で開催される「山賊焼きの日」において共同で開発した商品の２～３つ程度を試行販売することになりました。これらの販売をもとに、今後の商品化に向けてめどをたてていくことを考えています。これらの活動をもとに、森ゼミは地域企業のイノベーション活動を応援してきたいと思います。引き続き、応援のほど、よろしくお願いします。