【2023.10.10】
収穫したのは赤ワイン用のブドウのシラーです。今年は暑い日が続き7月以降に降雨が少なかったことから成熟が早く進み、粒が小さい糖度の高いものとなっています。受講生は上田市内の福祉施設のメンバーとともに収穫作業に励むとともに、収穫したブドウの選果作業も体験しました。
当授業では、この作業工程にてヴィンヤードの作業を終えて、これからワイナリーでの醸造体験をおこなう予定です。また、授業のテーマである「椀子ワイナリーを盛り上げよう!」の一環として、10月末にワイナリーで開催されるマルシェにて、いよいよ学生主体の企画を実施します。
「秋の椀子マルシェ2023」
https://club.chateaumercian.com/article/fun/wineryreport/909/
収穫したのは赤ワイン用のブドウのシラーです。今年は暑い日が続き7月以降に降雨が少なかったことから成熟が早く進み、粒が小さい糖度の高いものとなっています。受講生は上田市内の福祉施設のメンバーとともに収穫作業に励むとともに、収穫したブドウの選果作業も体験しました。
当授業では、この作業工程にてヴィンヤードの作業を終えて、これからワイナリーでの醸造体験をおこなう予定です。また、授業のテーマである「椀子ワイナリーを盛り上げよう!」の一環として、10月末にワイナリーで開催されるマルシェにて、いよいよ学生主体の企画を実施します。
「秋の椀子マルシェ2023」
https://club.chateaumercian.com/article/fun/wineryreport/909/