教養科目「地域協働活動」では、今年の春よりメルシャン椀子ヴィンヤード（上田市丸子地域）にてワイン用ブドウづくり体験をしてきましたが、このたび、今年のブドウの収穫体験がおこなわれました。

　収穫したのは赤ワイン用のブドウのシラーです。今年は暑い日が続き7月以降に降雨が少なかったことから成熟が早く進み、粒が小さい糖度の高いものとなっています。受講生は上田市内の福祉施設のメンバーとともに収穫作業に励むとともに、収穫したブドウの選果作業も体験しました。

　当授業では、この作業工程にてヴィンヤードの作業を終えて、これからワイナリーでの醸造体験をおこなう予定です。また、授業のテーマである「椀子ワイナリーを盛り上げよう！」の一環として、10月末にワイナリーで開催されるマルシェにて、いよいよ学生主体の企画を実施します。

「秋の椀子マルシェ2023」
https://club.chateaumercian.com/article/fun/wineryreport/909/