地域企業と協働で開発した商品「マッスル餃子松本一本ねぎ」（信栄食品）

企業イノベーションプロジェクトで企業様（不動産系企業）へ提案している時の様子。

2021年度は信栄食品様と協働で新商品が誕生しました。今年は、どのような新たな価値が考案されるのでしょうか。

今年も企業イノベーションプロジェクトには多くのメンバーが集いました。

個性あふれる新二年生。

まずはスタートアッププロジェクトの意味確認です

耳目を引く商品が、コンビニ業界の最大手セブンイレブンで提供されています。

この会社の今後を考える上でのポイントは何か、この意味確認から導出します。

同社にはイノベーティブな商品が。一方でオリジナル商品には幾つかの課題が。写真は同社のウェブページより。

チームごとに分かれて、企業様の調査と25日に向けての質問事項を整理しました。

チームリーダーから、各チームの進捗状況の報告です。

現状のはやしや様のオリジナル商品。これらを踏まえて、同社のこれからについて検討を進めていきます。

25日には、はやしや様をお迎えし、経営者様に経営や事業のお話しをいただくとともに、質疑の時間を設けたいと思います。同社の今後の事業展開を考える上で、有益な機会にしたいと思います。

株式会社「はやしや」の代表取締役社長の飯村様より、はじめにご挨拶をいただきました。

まずは、同社の経営や事業のこれまでについて飯村社長にお話しいただきました。

川上と川下にこれまではこのような展開をされてきたようです。セブンイレブンとタッグを組みつつ、今後の展開を考えられています。

同社の強みは何で、その強みを活かしつつ、今後をどう展開していくのかを考えます。

同社が考えられているありたい姿。これを大切にしつつ、新たな方向を森ゼミなりに考えていきます。

製造の工程を確認すると、工程のそれぞれにおいて同社のこだわりや大切にしている点が見えてきます。

森ゼミ生の質問に対しては、飯村社長、石坂取締役より、さまざまな観点より丁寧な回答をいただきました。

最後に、同社考案商品についてご提供をいただき、これ以降新たな商品を考案していく際の参考にさせていただくことにしました。ご恵贈をいただき、ありがとうございました。

当日お越しいただいた、はやしやの皆様（飯村社長、石坂取締役、三谷様、赤羽様）、長野県産業振興機構の皆様、ありがとうございました。

頂戴した、同社考案商品。これ以降、森ゼミ生は、あるターゲットを見すえながら、この企業の独自の技術を活かししつ、自社ブランドを考案していくことになります。5月30日には、この成果発表会（イノベーション発表会）を予定しています。お楽しみに！

はやしや様の思いを踏まえ、自分たちなりに問題解決活動を展開します。5月9日には、いよいよ具体的な検討がスタートしました。

5月16日はこのような全体確認をもとに各チームで検討しました。

5月23日は、このような問題意識を共有し、各チームで検討しました。

第３チーム。おうちで「〇〇」を。

第２チーム。やさしさがあふれるというコンセプトを設定し、ありたい姿を特定します。

第５チーム。近年、自然や健康への意識への高まりを受けて、同社の事業力を活かした展開を考えます。

第６チーム。これまでの同社がセブンイレブンと展開してきた活動を振り返りつつ、今後の展開のポイントを整理します。

第１チーム。顧客の表現や表情をもとに、コンセプト等を検討します。すみません、第４チームの写真がとれませんでした。

いよいよ来週（5月30日）は、はやしや様への提案報告会となります。各チーム、最後の最後まで検討を深めていきます！

この一か月間、それぞれのチームで検討を重ねてきました。

第１グループ（リーダー・清水さん）の報告です。

主婦が求めるもう一品を届ける食品デリバリーサービスの提案です。

主婦に余裕を与え、家庭に温かな時間が増えることを構想しました。

第２グループ（リーダー・柳沢君）の報告です。

ペルソナとして、大学生の子をもつ母親と、大学生で都心に住む大学生を想定。

このコンセプトには、母のような温もり、安心感。優しさがあふれている。笑顔があふれるような「HAHAHA」。などの意味を込めつつ、仕送りサービスを考案。

第３グループ（リーダー・荒井さん）の報告です。

「心のレンチン」をコンセプトに、心温まる食事の提供を考え、「おうち給食：４時間目のあとのわくわくを」を提案。

おうち給食について、はやしやだよりを提供することを考えました。

第４グループ（リーダー・河野君）の報告です。

最近のブームと、シチュエーションなどを想定しながら、新たなサウナ飯「はやしやさんのサウナロール」を提案。

同社の真空パック技術を活かして、このような商品を考えました。

第５グループ（リーダー・増田さん）の報告です。

これまで外側の広いニーズに応えてきた同社に対して、顧客の内側により入りながらコンセプトを検討していくことの重要性を提起させていただきました。さほど時間をかけず、簡単に、こだわって作ることができたを味わって欲しいと思い、このコンセプトを立てました。

そのコンセプトを踏まえて、こだわりをもちつつ、食材としてオーガニックに関心を寄せそうな人に対して、この商品を考案。

第６グループ（リーダー・中島さん）の報告です。

これからD to C領域に一歩踏み出す同社に対して、驚きと愛情いっぱいの食を提供することを考え、「〇〇さん家」シリーズの提案です。

笑顔の生産量No.1になることを目標に掲げ、「はやしやと言えばコレ」という商品を検討し、日本人の口に合う海外の家庭料理とそのストーリーを考えました。

ゼミ生からも質問が提起されました。

会場の様子です。一列目が、株式会社はやしやの皆様です。

飯村社長、石坂取締役、赤羽氏、三谷課長補佐。ECを担当する赤羽氏より、森ゼミ生の提案の優れた点とともに、今後、検討して欲しい点などが投げかけられました。

各チームの報告に対して、他のチームもメモをとり、今後に活かしていきます。

はやしやの皆様にコメントとともに、具体化していく上で鋭い意見や要望をいただきました。質疑応答の際もチーム全員で協議しました。

飯村社長より、この度の提案にかかる評価と今後の具体化の見通しについてコメントをいただきました。同社の皆様、引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。森ゼミ生も次回のミーティングに向けて、各チームで頑張っていきたいと思います。

スタートアップでは、はやしや様のイノベーション研究を。この研究を進めていく中で理論の重要性を実感しました。新たにチームを構成し、これから理論的研究を進めていきます。

いよいよ新チームでの門出です。

MORI MORI BOOKのM社長より、依頼がありました。

何でも、経営や事業の展開に困っており、この度のテキストのエッセンスとともに、このテキストを踏まえて、MMBOOKが今後、どのように経営を進めていく必要があるのかを教えて欲しいとのこと。責任重大です。

第１グループのメンバー。リーダーは、増田さん。

第２グループ。リーダーは赤羽さん。

第３グループ。リーダーは、西脇君。

第４グループ。リーダーは、大淵君。

第５グループ。リーダーは、高橋君。

第６グループ。リーダーは荒井さん。この本を読み込み、チームのメンバーの力を併せて、経営戦略の論理を明らかにし、MMBOOKを救ってください。

6月3日は、戦略の顧客適合について。ターゲットをなぜ絞る必要があるのか、企業はなぜ、ターゲットを絞ろうとしないのかを考えます。

戦略の顧客適合の論理を踏まえて、MORI MORI BOOKsの行く末を考え、同社の社長に何を伝えるかを検討します。

６月27日は、戦略の顧客適合の能動的適合について。訴求ポイントの核を明確にしつつ、顧客ニーズの束への対応をしていきます。

顧客へダイナミックに対応していく際には、まずは能動的な対応が極めて重要になることを確認しました。これらの論理を踏まえると、MORI MORI BOOKsの行く末はどうなるでしょうか？

実践研究をともに、理論的な検討が大詰めに。第１グループ。

第２グループ。

第３グループ。

第４グループ。

第５グループ。

そして、第６グループ。

各チームごとに、イノベーションを生み出す戦略の論理を考えます。顧客をどのように捉えるのか。

はやしや様より、イノベーション発表会においての提案を踏まえて、フィードバックをいただきました。記して、御礼を申し上げます。まずは、提案に対してよかった点を整理いただきました。

また、はやしや様より、各チームに対して、今後の商品の開発やマーケティングを展開していく際の具体的に検討して欲しい点を整理いただきました。例えば、第４チームに対しては、観点別にこのように返答をいただきました。このようにそれぞれのチームに対して、丁寧なフィードバックをいただきましたので、これ以降、各チームごとに検討を進め、10月3日に「はやしや様」とミーティングを実施することを予定しています。

第１チーム。この書店の戦略策定は大丈夫か。問題意識を高めます。

顧客を含む環境との適合を考えつつ、これまでの同社の見えざる資産を活かしながら事業の展開を検討しました。

第２グループ。こんなMMBOOKsに対して、

「文化の緑地」という概念を用い、ありたい姿や変革のシナリオを丁寧に検討しました。

第３グループ。ニーズの束、補助サービスの各を明確にして、事業を展開することの重要性を強調。

同社の資源と人の心理を活かす戦略の重要性が示されました。

第４グループ。ＭＭＢＯＯＫｓの現状はこういった状況。

目標から、ありたい姿を定め、そして、現状とのギャップを埋めていくと…。筋道がしっかりしています。

第５グループ。戦略の方針はもっているＭＭＢＯＯＫｓ。ただ、このままで大丈夫？これを解決してくれる救世主が現れました。

この度の顧客とどう関係性を構築するのか。顧客との「テコ的な適合」は、例えば、テニスで示すとこのような形に。イメージが湧きそうです。

第６グループ。この度の、目標、ありたい姿、現状、変革のシナリオ。自分たちの身近なもので示すと・・・

これまでの書店から、ありたい姿へ。顧客を絞り、この人にありがたい書店へ。

質問への回答も、全員体制です。

ＭＭＢＯＯＫsを救うべく、各チームが理論的な研究を進めてきました。同社は各チームからの示唆を踏まえて、今後、これまでにない展開ができそうです。ありがとうございました。すべてのチームの発表が有益でしたが、もっとも良かった発表は・・・

第１位は、第２グループ（リーダー：赤羽さん）。

第２位は、第１グループ（リーダー：増田さん）

第３位は、第３グループ（リーダー：西脇君）

嬉しそうな表情です。

はやしや様の実践研究の後に、理論的な研究を、その理論的な研究を踏まえて、各チームで実践研究を進めていきます。夏休みは、研究対象企業のピックアップを進めます。

後期の予定は、理論的な研究を踏まえつつ、実践研究を進めます。

10月3においては、各チームで商品化に向けて案の具体化や根拠の整理をしていきます。

この度も、はやしや様の代表取締役の飯村社長、取締役の石坂部長、NB事業部の三谷課長補佐、赤羽さんにお越しいただき、検討経過の報告、質疑、意見交換を行いました。

4月に懇談会を開催し、同社の経営や事業の特徴や悩みなどについてご報告をいただき、それを受けて各チームで今後の方向性を検討し5月に中間報告会、そこでの意見交換やフィードバックを受けて、この間、さらに検討をしてきました。この度のミーティングはその報告となります。

第1チームは、献立に悩む主婦層に向けてECサイトで「もう一品」を購入できる仕組みの提案です。

第２チームは、母から子への仕送りを考え、母はーとふる（あたたかさや安心感）な内容を給食メニューを参考にインパクトのある商品を。「キムタクご飯のもと」という新商品を考えました。

第3チームは、同社の安全安心、丁寧、真空調理などの事業力を活かし、親子向けに「おうち給食」という仕組みの提案です。

第４チームは、サウナーの女性に向けてサウナ後に食べる、サウナで失われた栄養素を補給し、真空パックで手軽に食べられる「はやしやさんの　サウナロール」を提案。

第５チームは、前回お弁当にもこだわりたい人に向けて、「毎日オーガニック」という自己肯定感を向上し、一日を笑顔で過ごせる商品を提案。オーガニックの市場規模や、生み出す難しさなどについて意見をいただき、このオーガニックで進めていく場合とこの方向性は大切にしながらも、新たな案を意欲的に検討しました。

第６チームは、笑顔の生産量NO.1をめざして、「驚きと愛情いっぱいの食を」を提案することを考えました。その具体的な形として、「炊き込みごはんの専門店」を考案。

夏休みの間、同社の思いや想定する顧客のことを検討しながらこの度の提案とありました。とても有意義なミーティングとなりました。

第１チームの報告の様子。

第２チームの報告の様子。

第３チームの報告の様子。

第４チームの報告の様子。

第５チームの報告の様子。

第６チームの報告の様子。

制作したり、根拠を整理したり、製造・販売（購入）の仕組みを考えたりと、これ以降はさらに具体的な展開向けて準備を進めていきます。

対象企業を特定していく上で重視するのは、魅力的な事業展開をしつつのびしろがありそうではあるものの、課題が特定できそうな企業。

さまざまな業界・企業が候補として特定されました。

森ゼミ生が焦点をあてる企業は、いずれも信州らしい、しっかりと個性がある企業です。いつもはパワーポイントで発表する森ゼミ生も、企業発表会は黒板で！

このような企業が特定されました。

近年、信州では各地でワインづくりが・・・。素材を活かし、特徴あるワインを製造・販売するこの企業！　これからさまざまな展開が期待できそうです。

信州と言えば、やはり味噌。主たるメーカーのなかでも塩こうじにこだわるこの企業。新たな価値次元をどのように生み出していくのか、大切になってきそうです。

企業を特定できて、ホッとしている表情。

これから、それぞれの対象企業についてのイノベーションプロジェクトを進めていきます。

10月3日の商品開発に向けたミーティングの様子です。このミーティングを踏まえて、この度、商品開発に向けたフィードバックをいただきました。

第１グループへのフィードバック。フィードバックには、発表で良かった点とともに、発表への意見・アドバイス、今後の商品開発の方向性が入っています。

第２グループと第３グループへ。

第4グループと第5グループへ。

第６グループへ。

はやしや様ではこの段階より試作づくりを進めていきたいとのことです。各チームにおいては、さらにこれから商品の具体的な展開について検討していきます。

各チームでは大きな枠組みを12月までに検討し、２月の最終発表会に向けて準備を進めていきます。

研究対象企業には、そばを中核としてB to B事業を展開する企業や

麹の「本物の味」を大切にする企業

この地域にあり世界にも存在感を発揮しつつあるワイナリー系企業

この地域にあり全国に特徴的な味噌を発信し、塩こうじも主たる事業とする企業

人のこだわりや生活の充実感を大切にする家具系企業など。その他にも地元で文化を発信しようとする書店など。

同日は、卒業アルバムの写真撮影もありました（すみません、一部の方は入っていません）。４年生とともにゼミ活動をすることができるのもあとわずかとなりました。さまざまな活動をともに進めていきましょう！

この間、各チームともに、企業様との打ち合わせやヒアリングを実施し、この課題発表会を実施しました。報告後に、それを聴取した森ゼミ生から寄せられたコメントシートを各チームで確認しています。

コメントシートをみつつ、第２チーム。

第３チーム。人が生活において何を大切にするのか、その視点から家具メーカーの今後を考えていきます。

第４チーム。このワイナリーでのワイン事業の展開により、世界の銘醸地になることを願いながら。

第６チーム。他の味噌メーカーとの差別化のポイントとする塩こうじ。これをどのように発信し、また、みそ事業をどのように拡充するのか。

第５チーム。糀の本物の味やおいしさ、伝統を含めたこの企業の糀をどのように発信し、新たな展開をしていくのか。

須坂にある「（糀の）本物の味」や「手作り」を大切にする糀谷本藤醸造舗様に訪問し、インタビュー調査を実施しました。同社の皆様には丁寧に応対をいただき、上のものを振る舞っていただきました。同社を研究するとてもいい機会となりました。同社の皆様には記して御礼を申し上げます。

ミーティング後において、試作品を手にして。ようやくこの段階になり、ホッとしつつも、今後の検討課題も明らかになりました。

商品案として具体化してきたものについて、試作づくりを進めています。この間、第４チームでは、顧客に投げかけるコンセプト等を検討してきました。はやしやの三谷様、宮東様に報告し、反応をうかがいます。

チーム内で、商品をさらに試作をしながら具体化していくとともに、

材料費などを前提に原価や価格について確認しました。お客さんへの訴求ポイントを確認しつつ、どのような技術でそれを可能にするのかを検討します。

当日お越しいただいた、はやしやの三谷様と宮東様。意見交換の後、試作品の確認をさせていただきました。同社の真空技術や冷凍技術を活用して、学生たちが考案したものをこのような形で開発いただきました。

試作品はこのような形に。

試作を手にして、感慨一入な気持ちとともに、実際の展開に向けてより課題を具体化していこうという気持ちが高まりました。

この商品が、同社のコア商品になることを願いながら・・・。はやしやの皆様、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

これからの事業、商品展開を楽しみにしています。

OBの方も参加し、理論をもとに実践研究として進めてきた地域企業のイノベーション研究を発表し合い、コメントをいただきました。前列左から、木内さん、浦野さん、加藤さん、月原さん。当時はコメントおよび審査をいただき、ありがとうございました。

各チームからはこんな成果が提示されました。地域企業のこれからについて、ヒアリング等を実施し、根拠をもとに問題解決を進めてきました。

第３チームから報告がスタートです。同社のこだわりを活かししつつ、お客様と長期にかかわる家具を考えていきます。

顧客の思いを形に、いろいろな工夫を考えました。

つづいて、第６チーム。理論をもとに丁寧に分析しています。

焦点をあてた企業においては、液体塩こうじを活かして今後の展開として、このような商品を提起します。

さらに、第２チーム。企業のおかれている環境や、ありたい姿、現状、そしてそのギャップ等を丁寧に考察しました。

画像を駆使しながら、空間をデザインしました。

さらに、第５チーム。同社がこだわる本物の糀の味、どのように活かしてイノベーションを展開するのか、真剣に考えました。

同社の本物の味は、このような形に。また、それを体験型で展開することを提案します。

第４チームです。この信州で特徴的なワイナリーを展開する会社をどうするのか、世界の状況を踏まえつつ、日本や、この地でどのようにワインを展開していくのか考えました。

最後は、第１チーム。そばの製造・販売を行う企業が深化から進化へ。新たなBtoCの展開を考えました。

素材などに着目しそうなそば。そばの楽しみ方を提起しながら顧客にこれまでにない価値を。

この発表会では、これまでの集大成を発表しつつ、さまざまな角度よりコメントをいただき、多くの気づきがありました。森ゼミのOBの方々、ありがとうございました。そして、森ゼミの皆さん、ご苦労さまでした。

新規性、有効性など４つの基準でイノベーション研究の審査を行いました。審査をもとにした結果の発表です。

第３位は、第１チーム。そば粉の製造・販売を行うＳ社のイノベーション研究に対して。

第２位は、第３チーム。素材・技術にこだわる家具メーカーＳ社のイノベーション研究に対して。

そして栄えある第１位は、第２チーム。文化発信をめざす書店Ｋ社のイノベーション研究に対して。

表彰式を終えて、第１チーム。

第３チーム。

第２チーム。　これまで、各企業の丁寧な調査、論理をもとにした課題の特定、課題解決のためのコンセプトや商品の考案を進めてきました。森ゼミの皆さん、本当にお疲れさまでした。これから各企業への発表をそれぞれのチームが進めていくことになります。

これまで、キックオフ会、中間発表会、ミーティングを重ねて、イノベーション研究を進めてきました。いよいよ、最終発表会となります。

2月9日の次第です。ここでは、はやしや様への最終発表とともに、はやしや様から商品試作等のご提案を予定しています。

同大会にエントリーしていたところ、無事に書面通過しました。この度出場するのは、森ゼミスタートアッププロジェクトの第６班「枝豆おにぎりこだわり食堂」。はやしや様との協働とそこでの成果について発表します。発表のタイトルは、「はやしやさん家の釜の中~驚きと愛情いっぱいの炊き込みご飯の素~」です。皆さん、応援をお願いします！

最終発表会での試作品の発表の様子。森ゼミ生とはやしや様とで同商品を検討し、現在、試作をしている段階です。

発表した森ゼミの中島さんと、江口君。

ターゲットとして設定する人は、こんな状況に。

この商品により、このターゲットはこういった状況になりそうです。

自分たちで、また、はやしや様と協働で試作をつくりました。

価格帯をどの程度に設定するのか、市場の様子を踏まえ、根拠も併せて提起します。

発表後に質疑、審査員による審査を踏まえて、「地方創生賞」を受賞！　おめでとうございました！！

発表後のホッとした表情です。年間の成果をもとにしっかりと発表できた様子です。本当にご苦労さまでした。