環境ツーリズム学部の学生が「飲茶カフェ」のイベントを開催

　12月7日、環境ツーリズム学部の留学生による飲茶カフェ「薬膳茶房」が松尾町フードサロンにて開催されました。
　飲茶の本場広東省出身の留学生が中心となり、医食同源の考え方に基づき、体に良い飲茶という食文化を日本に広めることを目的にプロジェクトを立ち上げ、いつか実際に飲茶カフェをやってみたいという希望を抱いて研究を重ねてきました。
　今回は、冬の寒さに負けず体を温めることを中心に、三種類のお茶と薬膳粥など7種類の点心、二種類の基本セットを用意しました。メニューの研究と改善をすすめ、次回は12月14日、11時半から21時まで営業する予定です。
　なお、イベントは本年度の長野大学夢チャレンジ制度による助成金を得て実現したものです。