環境ツーリズム学部の専門展開科目である「持続可能性科学」では、我々の社会が直面している様々な環境問題について概観し、特に東アジアや我が国における事例を基に持続可能性の意義と実現に向けた課題について理解を深めます。また、特に農地を中心とした里山については、食料生産や生態系保全、地域産業など異なる側面から持続可能性について議論を行うとともに、それらと私たちの生活や行動との関りについても考察します。

　5月26日には、上田市塩田地区の水田地帯で視察を行いました。現地では水田の構造と生産効率や生物多様性の関係について学び、耕作放棄の現状についても目の当たりにしました。同じように見える水田でも実は様々なタイプがあり、大きく異なった特性を持っています。